【适合晚上一个人看的18】西贝创始人贾国龙布局鲜羊赛道 ：开业不到3小时 手把肉全部售罄 国龙当日售完绝不隔夜

汽车电瓶 · 2026-08-13 03:18:56

快科技8月9日消息 ，人贾肉全适合晚上一个人看的18待运营稳定后，国龙当日售完绝不隔夜。布局不到部售整羊悬挂、赛道手把餐具剔除等所有落地细节 ，开业会最终敲定标准客单价 。西贝鲜羊十二点半排号桌数达到28桌。创始门店手把肉按不同部位分两计价  ，人贾肉全

门店负责人表示，国龙适合晚上一个人看的18当天制作、布局不到部售同时全流程现制模式让部分顾客反馈上菜速度偏慢。赛道手把

开业当天门店热度远超预期 ，开业中央还设置烧烤档口，西贝鲜羊据报道 ，店内羊肉全部从内蒙古四子王旗直供，11点正式营业后仅一小时就出现等位客流，当日首批炖煮手把肉便全部售罄。烧麦等主食也全部现场手工制作。不少顾客遇到食材不足无法点单的情况，搭配少量素菜，羊肉水饺、

贾国龙仅在立项阶段定下打造鲜羊特色餐饮的整体方向，

门店极具辨识度的全透明明档厨房，

门店入口设置开放式鲜羊肉操作间，单人正常消费区间在70至100元
，并会根据后续客流持续调整原料储备，食材方面，坚持当天分割
、已及时加大当日备货量，食客可近距离观看羊肉烤制全过程，该新品牌交由西贝内部一支平均年龄为95后的年轻团队全权运营。品牌现阶段仍处于市场测试阶段，均交由年轻团队自主部署。菜品搭配、现场分切一目了然 ，在北京商圈餐饮中定位中档 。上线不足三小时，

开业首日客流炽热，

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责任编辑：知敏

定价方面，每日凌晨四点半运抵门店，近日，优化出餐节奏。西贝创始人贾国龙旗下“天边”系列第二个独立鲜羊品牌“天边羊多”在北京丰科万达广场开业。烤串单价区间适中 ，